目前分類：貝莎小姐玩麵包 (103)

瀏覽方式： 標題列表 簡短摘要

 

奶油小餐包


紀錄一下歷史性的一刻....98年6月19日。。我的 SP-500 新機抵達。

這也意味著...威寶BM-500 正式退休.....感謝我的麵包機陪伴了我13個月。。

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()

▲top

法國牛奶麵包

說真的，我實在是很不想PO這篇文給大家看…
不過…我又強烈的想要告訴大家….這款麵包真的很好吃….
就是簡單的口感，樸實、一點也不膩口！！
會讓人想要，一塊接一塊….

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

▲top

 

最近真的是....狂做吐司.....已經到了每天一條的程度囉。

不是我不每天PO文，而是，千篇一律的吐司，不如來一次"彙整"

 

這就是今天早上...5點多拍的...藍莓水滴吐司

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()

▲top

乳酪吐司

一樣夜深人靜時，我又完成我的新作品

有夜夜磨刀的女人，就有夜夜做吐司麵包的婦人

這吐司我是從晚上8點開始製作....總共三條，做到凌晨3點半

會不會有點瘋狂，我不知道，但沒辦法，我家的麵包機，只准許我打300g的麵粉量

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

▲top

          歐蕾麵包出爐     

歐蕾麵包

這是我看 王傳仁 老師的手作麵包的書本材料配方做的….

若是想要了解的更詳細…還是建議去買本書回家練習練習

書中寫的會更詳細、更專業的….

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()

▲top

 

法國軟麵包出爐

大家千萬不要誤會~~我不是真的會做法國麵包….

一切都是…..胡搞瞎搞~~亂弄一通的


(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()

▲top

 

原諒我~~我原本是要做袋蓋的~~結果忘記蓋上上蓋～

吐司的頭有點兒醜，不過，我保證，這是我用直接法做的吐司當中最好吃的

應該是換麵粉也有差啦~~這回我用的是水手牌的麵粉

黑糖吐司

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()

▲top


巧克力蛋糕吐司

前幾天在威ㄚ那看到抹茶蛋糕吐司...
其實，我自己的烘焙書籍中，早就有這道蛋糕吐司
只是，始終沒有動手去練習做做看

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()

▲top

 

奶油螺旋麵包

這是一款從小就熟悉的麵包點心
即使歷經多年，一樣是擁有其不敗的地位
簡單又令人回味的古早麵包

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

▲top

 

從過年到今天..大約也有10天了

今天是我第四度去看醫生

上呼吸道發炎、支氣管炎

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

▲top

 

這是今天超級成功的早餐

大人小孩都捧場的早餐

從吐司到內餡的沙拉全是我ㄧ手包辦

當然啦...除了麵粉和雞蛋

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

▲top

 

牛角做了好幾回.....

不要說我做到煩，其實連吃，我也吃膩了....

這回..拗不過女兒的請託.我竟然又做了牛角.

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

▲top


 

上週六…不知道哪根筋不對…就是想要做麵包

無論做什麼都好，就是不要牛角麵包…

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

▲top

 

這款蜂蜜吐司是我參考~王傳仁著的手做包...

材料

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

▲top

 

昨天早上吃了白吐司，那種滋味，就是讓人會一再想要一直做耶

今天~~就來點造型不同的山型白麵包唄....

少了上蓋，在烘烤的時候，就是多了份對麵包的關心

像個孩子一樣的，一直跑到烤箱前面觀看....

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()

▲top

 

白吐司，一個簡單的不能再簡單的麵包~~

會讓人每隔一陣子就懷念的單品麵包....

這次~~我用中種法製作白吐司

當然為了讓老頭子能夠一起品嘗這簡單的滋味

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

▲top

 

最近剛接觸歐蕾麵包~~我覺得做法上和以前有一點點的不同

我訂的書居然缺貨~~~看來我只有等了~~~

所以歐蕾麵包我只知其一，不知其二，等我書來了再來好好研究

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

▲top

 

打從自己DIY自學製作麵包以來~~~各式各樣的我都會嘗試

買了65度c湯種、孟老師100道麵包以及新手烘焙聖經

這三本書就一直陪著我，當然還有眾多烘焙達人的格友相助囉~~

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

▲top


這菠蘿吐司我也不是第一次做~~~但這次用的就是低溫長時間的發酵方法....

 

材料：

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

▲top

 

牛奶吐司

材料

高筋麵粉 300 g

(繼續閱讀...)

貝莎小姐 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

▲top
«123 456