Bertha 貝莎小姐的小確幸

這是做給老頭子吃的葡萄乾吐司.....也是湯種的~~

我是參考我那本~65度C湯種~裡頭的楓糖吐司~~

但家裡沒有楓糖卻有蜂蜜~~所以我又略作更改囉，.....

星期天晚上玩回家之後....就開始....一直向馬桶報到.....

原因都應該歸就於....我一天下來吃了一堆東西....

但是...仔細想想....吃的東西倒是還好ㄚ...並不算特別的多ㄚ...

那就是...太油吧....就這原因了啦....

這是我們的早餐.....奶酥麵包.....

上面鋪滿了一堆的芝麻.....有2塊麵包怎嚜是白芝麻特多呢>>>

前一天晚上做好的餐包，放涼後就放到保鮮盒裡收好..

早上要烤之前...在麵包上灑一點水用低溫(100度)稍微烤個5~10分鐘就可以囉

因為昨傍晚就知道這些餐包一定會留到隔天早上當早餐吃...

所以昨天烤的時候就沒有讓表面顏色烤的太深...

這是我們今天的早餐.....昨天傍晚出爐的蔥花小餐包...

連續做了2天的菠蘿....今天換點鹹的口味....來個蔥花麵包囉

材料也是相當的簡單.....

高筋麵粉 250g，奶粉 10g，細砂糖 30g，鹽 2g，酵母 3g，鮮奶160g，奶油 30g

內餡就是肉鬆

昨天...我做了7個菠蘿....結果...我居然只給它吃到1個....

所以....我又在早上動工....這回來個菠蘿吐司一次吃個過癮...

幾天前在~瑜~那看到菠蘿麵包~~就讓我想到小時候....

從小就常常在外頭買麵包，最懷念的還是這菠蘿的味道....

我參考了~瑜~的做法和孟老師的100道~~最後完成了這懷念的菠蘿

從上星期四晚上老大無端發燒到39度半到昨天，每天都戰戰兢兢~連一豆也淪陷..

就怕一個弄不好變的更嚴重.....腸病毒可是現在最恐怖的疫情阿~~

好在從星期一以來2個孩子狀況都好多了，今天就來做做女兒每天掛在口中的...

連日來...因為孩子生病....所以特別忙碌.....

家中有孩子就是比較麻煩一點....沒有想到...連小的一豆也淪陷了...

今天星期一，就全家再去跟醫生報到囉....所幸一切都還OK，沒有較恐怖的併發症

這吐司已經不是第一次做，我越來越拿手囉，

吃起來完全跟外頭賣的"熟"吐司的口感幾乎一模一樣，距"超熟"還差一點啦..

之前沒有麵包機時，對麵包機的"功用"始終抱持的~懷疑~的態度

麵包機玩了這2天.....總算是有個成果囉.....

昨天的牛奶吐司....很ok.....今天就來個.....芋泥吐司.....

特別的是.....我這是有含湯種喲

秉持著不屈不撓的精神.....我又再試煉我的麵包機囉～~

今天就大大的成功....果然~~~真的印證一句銘言....它傻瓜，我聰明....

今天就來條....牛奶吐司.....

昨天一天都在--------試機

試煉我這台新玩具~~~~是不是真的很好用~~~因為我仍然在10天滿意鑑賞期內~~

當然~~~一開始一定要乖乖的按照.....說明書使用方法......

第一步.....就是將材料依照順序放進內鍋

試了3次，就是覺得這樣的麵糰吃起來特別的鬆軟，

而且~~它~~不是湯種麵包ㄛ.....

這樣的麵糰加了餡料~~吼吼~~特別好吃！！

星期日的凌晨2點....終於拿到mami的肉鬆，好興奮耶~~~

都要怪我，以為沒有送達，結果卻是讓肉鬆在警衛室待了半天...

今天我就來一償我的肉鬆麵包夢吧

連我自己做了一個之後又欲罷不能的再補上一個....

這我可做了2次~~一次奶油味不重，但是鬆軟...第二次奶味四溢，口感也較扎實...

但同樣的....就是冰過在拿出來烤一下，會比剛出爐的要好吃喔~~

昨天又再做一次~~爆奶的小餐包~~在等待發酵的時間呢>>>

我又做了這個~~北海道牛奶吐司~~~

星期天做的奶油小餐包~~~居然這樣給它的好吃....

尤其是~~~冰過一個晚上後再拿出來微微烤一下~~那風味簡直是~~讚歎ㄚ~~~

所以囉~~今天我又再做一次~~且要大方的放入奶油塊，上回有的奶油都流光啦....

上星期六~我的攪拌機終於來報到囉，

所以星期天從左岸公園回家後，就迫不及待的玩玩它囉

來個奶油小餐包吧~~~~