已經好久 好久沒有動手做麵包喔..............
最近 大大整理了自己的廚房，還用酒精消了毒..........
剛巧這週 又逢女兒考完期末考....大家就一起放輕鬆.....
blog 文章更新的少..... 因為大多都使用facebook 也不大開電腦 因為手機也很智慧
連我的相機......單眼都放在媽媽家去了.....身邊只剩下手機可以拍照 !!
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就在今晚.............很好玩的 我上facebook 問問朋友們......
猜猜我出動這些 傢俬頭 到底要做什麼.............
有玩烘焙過的人都知道 答案關鍵 就在於那根 鉤子狀的東西.......!!!!
<還有人猜 手工皂.........呵 等我哪天不怕死 就來用這打手工皂好囉>
猜到的人 ............. 沒錯 我就是在做麵包......
這台打手工皂...............ㄟ!!! 我真的捨不得啦 吼~~
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結果就在我邊facebook的時候............發生了一個糗事!!!!!
我犯了一個嚴重的失誤啦..........我居然..居然 加太多 太多水了 跟麵粉差約100g 
難怪我的攪拌機 會無法打成糰.....................
於是..................
我很趕時間的..........拼命 用手打 (當然也有補充麵粉及酵母)
為啥要趕時間...............
因為現在是夏天......千萬要在麵團開始發酵前 完成攪拌動作ㄚ
我身後 就是一隻電扇在吹著我..................
真的寶刀未老啦我....................
其實 也要怪自己 沒有看食譜配方...........自己玩自己的!!! 然後還同步FACEBOOK~~
真是不知死活...............
這樣趕時間的甩打.........拼命用力的雙手萬能..........
最後麵糰仍有膜.....不能算薄膜 但是一拉開 則形成完美切口的狀態
OK啦~~只是要做吐司 那就下次吧..........改做面積小的小餐包!!!
發酵完成............夏天真的很快 約50分鍾即OK (真想試試 低溫發酵 丟進冰箱裡)~~
但為了明天有早餐可吃............(低溫法 那就留待下次囉)
滾圓...................(也正思考 要不要最後一道手續 裹入冰凍奶油塊!!!)
發酵完成...........抹上蛋液裝飾.............(不加奶油塊了，夏天 還是清爽點好 ><)
完美的出爐.................
烤箱溫度是 預熱溫度(上火190/下火200)，進入烤箱後(上火180/下火170)
約15分鐘之後 (上火180/下火150).........時間 則是看烤色 隨我喜歡 !!!!
好啦 別鬧了.....
以上 真的是我 自己 隨性演出...............若真要擠出配方 則是如下：
高筋麵粉...............................約480g
冷開水............................... 約260cc
土雞蛋......................... 一顆(約45g)
細砂糖......................................... 30g
玫瑰鹽.......................................... 3g
乾酵母........................................... 9g
奶油......................................... 約 35g
至於 烤箱溫度...(因為我家的烤箱伴隨我4年了 所以有一定的感情 !! 所以我這真的是憑感覺)
以上 !! 是個人信手拈來...............所以 僅供參考囉 ~~~
純粹是 我做給孩子們隔天早上吃的主食 ~~ 愛心有滿分啦 !!
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