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材料：
牛里肌肉225克，芥蘭蔡300克，蒜末 1 大匙，辣椒 1 支
調味料：
A. 酒1 大匙，小蘇打粉 1/2 小匙，水 60 cc
B. 鹽 1 /2 小匙，雞粉 1/2 小匙
做法：
1.牛肉切成 0.5公分薄片，與調味料 A 拌勻。辣椒切片。
2. 芥藍菜去除硬梗與老葉，洗淨後切成寸段，將硬梗與葉子分開。
3. 鍋燒熱，倒入2杯油燒至七分熱，放入牛肉過油片刻馬上取出。
4. 原鍋中留 4 大匙油，爆香蒜末及辣椒片，續入芥藍菜梗拌炒一下，再加入葉子拌炒至熟，入
調味料 B 即成。
~~很簡單吧~~~
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