Bertha 貝莎小姐的小確幸

今天是我的回診日~~也是我難得的 FREE DAY ~~~

但是當了媽咪畢竟不同，跟醫生約完診，馬上就衝到烘焙材料店去買點心材料~~~

結果~~竟買不到葆羅杯~~~真是氣死我啦~~

算了~~~就用布丁杯代替，反正我要做的跟布丁一樣~~都是~~凍凍滴~~~

吶~~~這就是傳說中的黑糖晶凍~~~~

有沒有很給它晶瑩剔透呢>>>

材料很簡單就是~~黑糖105 g + 水 1050 g + 吉利丁粉 24 g~~

就這樣~~有沒有粉簡單~~我這可是3倍的分量~~因為家裡人多~~

有興趣的朋友們~~要斟酌減量喔~~或是繼續往上加倍份量~~

作法~~更人性化~~

就是將黑糖(不管細或粗或是黑糖塊都好)溶於水加熱~~然後再緩緩加入吉利丁攪伴~~

或是~~黑糖水在瓦斯爐上加熱~~先取一部份與吉利丁攪拌均勻~再與另一部份攪拌均勻

然後~~攪拌完成的黑糖吉利丁~~在爐上加熱至鍋緣起泡泡就熄火~~~

溫熱的~稠稠的黑糖吉利丁就ok啦~

將鍋中的黑糖吉利丁放到布丁杯中定型~~放入冰箱冰藏就完成囉~~~

冰藏好的黑糖晶凍~~建議可以加上~~奶精球~~風味更是絕佳~~~

不想發胖者~~就不要加奶精球囉~~~加鮮奶就好囉~~

想減肥者~~就什麼都不要加，單單享受黑糖晶凍的風味也可以~~

以下是黑糖的益處~~希望對大家有幫助喔~~

黑糖→止胖兼改善動脈硬化

營養價值高，醣的含量及熱量卻比一般白糖低，加上其獨特的香味，終於讓「黑糖一出，
誰與爭鋒！」

黑糖是一種未經提煉的純糖，含有豐富的鈣鐵、核黃素、尼克酸及
錳、鋅、鎂等微量元素，經過研究證實，黑糖具有改善血管硬化的作用，且其中含有黑色
物質能阻止血清中的中性脂肪及胰島素的含量上升，因此黑糖具有防止肥胖及改
善動脈硬化的功能。

黑糖訴求補血養氣，寡醣標榜健胃整腸，還有針對現代人怕發胖的心理，強調吃了不會增加卡路里的代糖。