Bertha 貝莎小姐的小確幸

這是這次和 mami 團購的沖繩黑糖.....

當然也去逛逛mami格子中的....黑糖應用食譜.....

果然有好康的.....就是這~~黑糖布丁啦....

做法很簡單.....就像我之前做....蒸焦糖布丁一樣....大同小異....

想想真的也好久沒有吃布丁了......廢話就不多說....

就來做做這已經是駕輕就熟的~~~黑糖蒸布丁....

材料：

蛋 4 顆，鮮奶 450 cc，黑糖 80 g，香草粉 5 g

做法：

先將牛奶加熱至60度左右，再加入黑糖磚，輕輕攪拌.....

待牛奶快要煮滾時，熄火，加入香草粉....蓋上鍋蓋....燜30分鐘...

約25分鐘時....將 4 顆蛋打散....慢慢的加入牛奶裡...不停的攪拌至均勻...

將攪拌均勻的布丁液過篩....要4次左右喲...

這時候....先將烤箱預熱至 150 度....預熱時間大約10分鐘...

把過好篩的布丁液放入布丁杯中.....然後將布丁液移入有深度的烤盤裡...

烤盤加水...用隔水加熱的方法烘烤.....

150 度.....35分鐘...

這黑糖的香味....畢竟和焦糖的香氣不同阿....

因為我已經用黑糖了....所以就不再另外煮焦糖囉.....

熱布丁吃起來....很香.....冰過的布丁....則是風味十足ㄚ....

那到底哪一種較好吃呢>>>>

見仁見智囉.....有興趣的一定要試試....