Bertha 貝莎小姐的小確幸

材料

蛋黃 3 個

砂糖 70 g

沙拉油 50 ml

水 50 ml

低筋麵粉 80  g

泡打粉 1/2 小匙

蛋白 4 個
香草豆莢 1/3條
(我用香草精2~3滴)

※ 準備工作：

◎..混合低筋麵粉、泡打粉後，過篩備用。

◎..烤箱預熱至180度c。

《做法》

 1..鋼盆中依序倒入蛋黃、1/3量的砂糖、沙拉油、水混合。

 2..將過篩的粉類倒入(1)中，用打蛋器攪拌至光滑柔潤。

 3..另取一鋼盆，放入蛋白，用電動攪拌器打發泡。

    全體發泡後加入另1/3砂糖的量。

 4..繼續攪拌，再加入最後1/3量的砂糖。

 5..蛋白打發到可以拉出尖角後，蛋白霜即完成。

 6..取1/3量的蛋白霜加入(2)裡，用打蛋器確實攪拌均勻。

 7..最後加入剩餘的蛋白霜，

  改用橡皮刮刀不要留痕跡的從底部翻拌上來，攪拌均勻。

 8..將攪伴好的麵糊從稍微高的位置一口氣倒入戚風模中。

 9..用兩手將模型提起然後放下輕敲，讓裡面的空氣釋出。

 10..放入烤箱烘烤...180度 30 分鐘。

 11..烘烤完成後馬上連著模型倒扣過來，冷卻。

看看由下往上拍的戚風，有沒有裂的很漂亮ㄚ..

今天來點不同的...倒扣放涼，這大家都知道..

這是放涼後的樣子，我沒有馬上脫模~~
反而是包上保鮮膜...


然後..放進冰箱冷藏約1小時...

這就是冷藏後，脫模的樣子...
從外觀上看不出和微溫(冷卻)時馬上脫模有啥差別
但確實是比較好脫模耶...這要親身試過才會體會啦

外頭氣溫很低...這時在家最好囉
來壺溫熱的茶...在來點小塊的蛋糕
看看窗外的view...這也是一種享受哩

這就是我的生日囉...
和孩子們一起吃蛋糕...
晚上再和下了班的老頭去看場電影喝咖啡...

這就是最好的生日禮物囉
希望每年的生日都可以這樣簡單又溫馨中度過

※從今年起，我每年的生日都要自己做蛋糕！※
也從這一年起，我絕不插上生日的蠟燭
我要當個拒絕長大的大女孩
我已年過30好多年了嗎...NO! NO! NO!
我只會承認，我是二個孩子的媽
哈哈哈哈哈



現在已過深夜12點...
我已經滿3X歲囉....

祝我生日快樂
願望一：永遠年輕
願望二：永遠快樂
願望三：永遠不發胖