我有多久沒有做麵包~~~很久了吧!!!

老是有一堆理由和藉口~~這回終於,自己""歡喜甘願""來動手囉!!

久違。麵包

雞蛋奶油小麵包~~八個。。

材料:

高筋麵粉...................300g

雞蛋..................3個(150g)

鮮奶..........................50cc

二砂糖........................30g 

鹽..........................1/4小匙

速發酵母.................3/4茶匙

無鹽奶油......................30g

做法:

(1) 除了奶油,其他乾性材料先放進攪拌盆中,濕性材料慢慢倒入。

(2) 揉至麵糰具有點筋性(我都攪至所謂三光) 再倒入奶油。。

(3) 攪拌至可以拉出薄膜即可。(薄膜˙無須太大或是太薄~~)

基本發酵................60分鍾。

分割 8 等分   鬆弛 10 分鐘。

整形  最後發酵 ............50分鍾。

烤焙 170度 18~20分鍾。。

久違。牽絲

一樣又是在晚上完成麵包~~~深夜1點多出爐。。

比以往要早2小時~~畢竟。孩子上學了,我也變成早睡了~~~

我與一豆的早餐

今天的早餐。就我和一豆仔~~

姐姐上課後,我幾乎都是回家時順道在住家附近買了早餐回家吃~~

很少自己做,就算是有做,也頂多~~蛋餅~~這種簡單到不行的東西。

今天可是姐姐入學後我嚐到有自己手做麵包的早餐哩~~~

外頭的早餐店,吃了快1個月

從每次必點的  奶茶、豆漿、米漿   到後來,不買飲料了~~

家裡都有備鮮奶~~還有之前買的蛋白飲、奶昔、阿華田、白咖啡....

一堆啦~~怎嚜喝也比奶茶好~~

當然一豆仔真的有時候""灰""要喝奶茶~我還乾脆現煮勒~溫溫的現煮奶茶真的好極了

(下回來分享我最愛的現煮奶茶唄~~ 用鮮奶的喲)

至於外頭的早餐~~~因為之前我阿弟做過送早餐店原料的行業~~

潛意識告訴我。。那些除了雞蛋堪稱健康之外,其餘都應算是""垃圾""食物。。

用的油品~~~更是堪慮~~~反正。。吃了進一個的我,也吃煩了~~膩了。。

還是勤勞點好了~~~雖然早餐也少了姐姐在吃,也不能虐待我和一豆仔~~

早餐

每天就做少少的麵包~~~當天就吃完。。應該很OK~~反正我現在也有攪拌機~~

(有沒有感覺,我又再做無意義的""計畫"",三分鐘熱度很快就上身囉~~)

 

 

創作者介紹

Bertha 貝莎小姐的小確幸

貝莎小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 日本大阪民宿~~茶茶~~
  • 看起來就是好吃的樣子~~
  • 黃小喵
  • 呵呵
    有麵包機真的很方便勒
    我家也是從有麵包機之後
    好一陣子沒買外面的早餐
    這陣子老公說吃膩了
    想吃外面的
    這幾天才又開始做麵包...
  • 是阿~~有麵包方便很多~~
    後來~~仍是敗下攪拌機~~更是省時省力許多~~哈哈~~

    貝莎小姐 於 2009/10/16 00:10 回覆

  • 阿k
  • 看起來好可口喔
    請問你是買哪一牌的攪拌機,我最近也想買
    可以給點意見ㄇ
  • 我是用士邦SP-500   
    五公升的。。
    因為我家的人少~~所以五公升很夠用~~我有時會打蛋白~~所以不見得都做麵包~~
    不過我看過很多人倒是建議....買士邦SP800 八公升的。。扭力大,做麵包很適合。。

    貝莎小姐 於 2009/10/14 22:22 回覆

  • 新店 玲玲
  • 才正想說 一豆麻麻 好久沒做麵包囉
    晃進來看看 果真見到了好久不見的 手作麵包
  • 真的ㄚ~~好一陣子沒動手做了~~
    外頭的吃吃,最終還是感覺自己做的最有意思了~~

    貝莎小姐 於 2009/10/14 22:23 回覆

  • kiwi蛙
  • 好棒喔!
    蛙也好久沒出現了˙
    現在現身囉!
     
  • 現身了喔~~
    我還是覺得~~自己做的最好啦~~哈~~

    貝莎小姐 於 2009/10/14 22:24 回覆

  • 勛媽&博媽
  • 好豐盛呦!下次去你家吃早餐
  • 來ㄚ~~來ㄚ~~~
    歡迎喔~~~等你。。

    貝莎小姐 於 2009/10/14 22:21 回覆

  • 小姐
  • 請問你的烤箱是?