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有好一陣子,家裡的小孩很瘋這酥酥的小熊餅乾~

當然不可能經常託人買,也不大可能為了小熊餅乾坐飛機

愛動手做的我,怎麼可以放過這『奶油擠花餅乾』呢

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家裏免不了都有些餅乾盒子,上頭就是韓國赫赫有名的 LE BREAD LAB 吃完的餅乾盒

這樣裝著,還真是以假亂真啊。

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對我而言,這就是奶油擠花餅乾

也就是奶油+粉+糖 拌合的擠花餅乾

但我不能不尊重專業~~我必須說,小熊餅乾就是有那獨特的氣味

這絕對不是我這在家DIY就可以取代那小熊的

主要原料脫離不了那三樣

其他的就是香草香氣,和奶油的挑選~~

比較無奈的是,台灣真的不好買到金桶牛油

所以我選用的就是法國的發酵奶油~~

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其實這款,我們當然重複了許多回

使用的花嘴也是挑了又挑,改了又改

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兒子做得不亦樂乎~~

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改了個花嘴~感覺更像了~

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在奶油砂糖麵粉拌合下,另外添加適量的巧克力 又是另一風味

小熊餅乾有咖啡口味,那味道之濃郁,我到現在都難以忘懷,真的好好吃

但我這沒做咖啡口味的,下回我再來試試

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當餅乾一盤盤出爐,身邊的同學,好友,鄰居,真的個個都想照顧~

於是就一發不可收拾的~~一直做~~

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一盤盤,都讓人滿意,也代表我的心意

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一直到,我真的要喊卡,不然這樣下去真的沒完沒了了

當然我也希望這簡單的家常配方,可以讓喜歡的朋友也可以簡單上手

真正好吃的配方真的不要嚇到~~

這餅乾奶油味重又酥酥鬆鬆的口感

真相就來自於50%奶油和50%澱粉和糖

有沒有好邪惡~~

我照顧了這麽多周遭好友們~~

 

不過,我也不是這麼重口感的人

有年紀了,健康稍微也要開始重視那麼一點

有沒有可能熱量降低一點點呢~~

只能說,不無小補的配方~~還是有的

但,真的不要期待太多。....(感覺怎麼像在講廢話啊~

 

原本好吃的配方是使用 麵粉+玉米粉+糖粉:奶油=1:1

現在改成 麵粉+玉米粉+砂糖:奶油=1.3:1

麵團會偏硬,擠花就要用力一些 

熱量降低的真的很有限,只能多少來點安慰

不過,最重要的就是做的開心,吃的放心

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