Bertha 貝莎小姐的小確幸

周日的 pizza 不夠看............八八節當天 老爸提早回家晚餐 才是經典

我家的老爸   想要在平常日 晚餐時段看到人  是天方夜譚

昨天  老爸要回家和孩子們一起晚餐   讓孩子們很興奮

大家提議  晚餐過後  要來吃  現烤蛋糕.................

這當然沒問題  此時  想起前些日子格友 aiwa 寄過來的全麥低筋麵粉

我常說  我在家都沒啥人要鳥我................

網路無遠弗界.....  愛戴我的人還真不少 ~~

這些年 受到很多四面八方朋友們的照顧  真是感恩 

我孩子也大了 我也可以離腳手........改天就來辦辦格聚好囉！！！

廢話不多說......................來瞧瞧  這八八節 充滿愛心的 全麥戚風。。。

全麥戚風  蛋黃糊  <顏色確實有深一點 ~~ 不過還好 因為我與白麵粉一起合拌>

接著.............很重要的  打發蛋白......  17cm日本戚風模 其實用手持的攪拌機 就很適合

                                                  < 沒錯！我又敗了傢俬啦 Dr.Goods 的手持攪拌機 >

蛋白霜與蛋黃糊的完美結合..................  動作要大 攪伴要快 且 不能消氣泡...

入模  順時針繞一圈的 拍動到桌面上.....讓多餘的空氣排出

進入烤箱  上下火 180度  35分鍾  <其實30分即可 但我家老爺愛吃 有點焦的>

出爐時刻...................................... 很完美的裂縫

非常重要的    倒扣...................放涼！！！！

僅僅有蛋糕 那是不夠的  家裡檸檬一大堆  當然就要來幾杯 鮮榨檸檬汁囉。。

檸檬 就是 要喝的時候現榨  ....... 才是好口感

糖水 就是 要家裡自己熬煮的 ..... 才是好健康

冰塊 就是 要家裡自己製作的 ..... 才是好衛生

每天 家裡必喝的   就是來杯  鮮榨檸檬汁   這是比維他命還要天然健康的素材 

戚風蛋糕 分享。。。

蛋黃 3 顆  、 砂糖 70 克 、 蔬菜油 50 ml 、 水 50 ml   

蛋白 4 顆 、  全麥粉 60 g 、 低筋麵粉 60 g

根本等不及.......................我只有拍張成品照

大家大手小手通通都在忙著扒開蛋糕來大口吃

完美的氣孔 與  完美的 蓬鬆感

快樂的父親節。。。

AlleyCat's  pizza