close
昨天初試藍莓瑪芬蛋糕
雖然做出來的口感還不錯，但是就外型來說，就是奇怪.....
一點都沒有裂開，這讓我感到有點失落
所以昨天烤出了8個瑪芬，我就休工不繼續做啦....
於是我就把剩下的麵糊密封起來放冰箱....
想了一個晚上，我認為，一定是我麵糰弄得太糊了，
決定今天晚上吃完晚餐後再試一回
吶~看到烤箱內的瑪芬，跟昨天膨的就是不同，這回膨的很大很鬆的感覺，香味也更出來了
這回來看看成品.......是不是好看多了！！
我修改的部分是.....將原先拌好的麵糊，再加上一點麵粉.....
使麵糊更稠一點，但不要攪拌過渡，因為原先的麵糊是有藍莓顆粒的....
這回口感更扎實了，因為我只加了麵粉，沒有再加糖，所以也比較不那麼甜....
甜度算適中.....若覺不甜的老頭子，可以搭些較甜的飲料~如咖啡...就OK了.....
全站熱搜
留言列表
