Bertha 貝莎小姐的小確幸

牛奶吐司

材料

高筋麵粉 300 g

雞蛋 1 顆

酵母 3 g

無鹽奶油 45 g

鹽 1/2 茶匙

細砂糖 10 g

牛奶 150 cc

做法

● 將所有材料丟進麵包機，揉麵功能，攪打約2次，再用手揉麵助其產生薄膜

● 基本發酵 約 60分鐘 (約脹至2倍大)

●  基本發酵完成，分割成二等分，滾圓，鬆弛約 20 分鐘

● 桿捲第一次之後再醒一下麵糰.....同樣約 20 分鐘

● 第二次桿捲之後即可放入吐司模中 最後發酵約 60分鐘

大約發酵至吐司模的九分滿~~

● 170 度 35~40分鐘 (未帶蓋)

● 210 度 35~40分鐘(帶蓋)

不知道是不是太久沒有做吐司，所以連我的吐司刀也不聽話了

就是一整個不利，連續要用火烤幾回才ok.....

又加上吐司放涼後又超級鬆軟.....所以更是難切.....

最後鎖性又用扒的

瞧瞧這一豆吃的不亦樂乎ㄚ....

這二天看新聞可謂感傷.....

風災看到都有點惆悵了....

偏偏又在這時爆發毒奶粉事件.....

這讓我趕緊將一豆的奶粉拿出來再一次的看清楚....

好在是紐西蘭原裝進口....也好在一豆這幾個月以來幾乎都喝羊奶...

(剩下的奶粉就留給冬天喝吧...)

奶粉只有我在做麵包點心時才會用到

台灣也沒有倖免.....一些毒奶粉已經流向市場

做成糕餅給吃下肚裡了

這時不免要慶幸一下

這半年家裡的麵包和點心幾乎都是我自己親手做的

的確是放心不少

抵擋不了天災，連人禍也避免不了..... 這是什麼世界ㄚ...

算了，凡事要樂觀點囉....

還是一句老話....自己做的東西總是比外頭賣的要安心啦.....

看看這二個寶貝開開心心吃我親手做的吐司

他們吃的開心，我看的既安心也窩心

雖然有點兒的辛苦

但為了自家人的健康都值得啦...

看看我這吐司扒開的鬆軟樣.....我真的進步了不少呢.....

這都要感謝眾多的格友們.....讓我有機會不斷的學習....