Bertha 貝莎小姐的小確幸

做焦糖布丁不是第一次

雖然我是久久做一次，但每次發現做出的感覺就是不同

不是我自戀，而是每次都會有些進步耶

這次，是我做的最好吃的一次呢

當然啦，材料配方也和先前的有一點點不同

最重要是，我減糖啦....這是最大的不同...

(我又在傍晚時分烤點心囉...看著夜景吃布丁..)

材料：

鮮奶.......500 cc

細砂糖......40 g

雞蛋......4顆

香草精......3滴

焦糖作法：

50 cc的水+ 100g 的細砂糖....

水和糖的比例是 1：2....掌握這訣竅就對了

做法：

烤箱要先預熱....上火150度，下火120。

1...先將焦糖煮好....

煮好後的焦糖，就放在布丁杯裡....備用。

2...將鮮奶+砂糖放在瓦斯爐上加熱...

但不可以滾開喲，只要砂糖全部溶解即可。

3..將溫熱已離火的鮮奶滴上幾滴的香草精，蓋上鍋蓋悶10分鍾。

4...雞蛋打散，只要輕輕打散就好喔！

5...將做法〈3〉和做法〈4〉混合在一起，過篩至少3次。

6...過好篩的布丁液就可以放入布丁杯中。

7...放入烤箱烘烤約....70分鍾即可。


這是烘烤好的樣子...

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 簡單做~~焦糖蒸布丁..

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