Bertha 貝莎小姐的小確幸

前二天做好了湯種....為了不要浪費~~接下來這幾天應該都會做湯種系列的麵包..

這是傳統的肉鬆麵包....經常在麵包店裡出現....

材料

高筋麵粉......285 g

酵母...............6 g

鹽.................. 6g

細砂糖........... 30g

奶粉.............. 12g

鮮奶.............. 60g

水.................. 60g

湯種............... 75g

奶油............... 45g

做法：

攪拌.........................................擴展階段

基本發酵...................................約40分鍾

分割.............................9等分，每個約60g

中間發酵........................................15分鐘

整形...............................................橄欖形

最後發酵.....................................約45分鐘

烤焙.............上火 180度/150度   烤約15分鐘

這是...剛烘烤完的樣子~~~很可愛吧~~~

烘考完~~~待涼，用刀子在麵包體上切半~~但不要全切開喔~~~

準備適量的沙拉醬還有肉鬆.......

然後再一一裹上肉鬆~就完成了傳統的肉鬆麵包囉。。

這款麵包~~真的很有古早味~~

今天的早餐~~~完畢。。。

湯種，麵包體，超愛。。好吃~~