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材料：
牛肉450克，蔥 1 支，薑 3 片，香菇適量，胡蘿蔔適量
醃肉料：
蘇打粉 1/2 小匙，太白粉 1/2 大匙，糖 1 小匙，醬油 1 大匙，水 30 cc。 調味料： 蠔油 1/2 大匙，水 15 cc，糖 1 小匙，太白粉 1/2 小匙，香油 1/2 小匙。 做法： 1. 牛肉切成薄片，放入醃肉料中約30分鐘以上，香菇切片，胡蘿蔔切片。 2. 鍋燒熱，倒入3杯油，放入牛肉泡熟後立刻取出。 3. 鍋燒熱，倒入2大匙油，爆香蔥、薑，加入牛肉，香菇片，胡蘿蔔片和調味料，以大火拌炒均 ~~很簡單吧~~~
勻即成。
~~很簡單吧~~~
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