我就是愛吃豆花...自從基隆搬到八里這地方，唯一讓我感到難過的就是不能常常吃到豆花
前2天在will奴那看到了super mum可以將生黃豆直接打成熟豆漿
讓我驚艷不已....原來super mum可以是這樣的神奇
原本就很想要自己做豆漿的~~~但偏偏每次就是忘記買黃豆....
這回我給它牢記在心底啦~~~但是我就是不安於現狀，硬是買包豆花粉...
跟豆漿比起來，我還是喜歡吃豆花....
不過有鑒於社區媽媽的良心建議，我還是乖乖的將黃豆給泡水4小時左右啦....
然後再用我學到的新方法....用電鍋將黃豆給煮熟....
再來呢>>就是用我的 super mum 給細細的打....
還故意用滾水來試試~~所謂的回流原理.....
歹勢~~我的廚房還真是跟戰場一樣.....手忙腳亂中....
吶.....這就是豆漿啦....無糖豆漿，先來給它喝一杯，厚...讚啦 
真的比早餐店的要香濃喲....我還有濾掉一些豆渣喲~~就是香味濃味都十足啦~~
然後~~~重點來囉，我乖乖的按照豆花粉的使用說明，.....
先用冷水將豆花粉給調勻，不能有沉甸物質，然後快速的將豆漿給沖進豆花粉漿中...
靜置.......說明書上是寫10分鐘啦....我可是跑去看四川地震災害報導...
一靜置就是給它40分鐘過去了.....沒用！！就是像豆渣糊....
雖然豆花味十足，但就是沒有凝固.....
(這是我擺了將近10小時豆花渣渣)....沒用啦~~到了半夜一樣像個豆腐渣....
好在我只用了半包黃豆....還有一次的機會....
這次我好好的上mami的部落格，給它看仔細.....
原來...我的豆渣濾的不夠乾淨，用豆花粉是凝固不起來的啦....
改用吉利丁吧.....
又重新做了一次豆漿....這回我可是先用力的先喝上一大杯再說，
萬一失敗至少我還有喝過清豆漿....
再來一次，我只給黃豆先生再一次的機會，
因為失敗了，下一次是不是還能記得買黃豆我就不清楚了....
用吉利丁粉~~~恩好~~我就大方的使用~~大約按照比例，我加了約38公克...
先將吉利丁粉和豆漿攪拌均勻，在上瓦斯爐上稍微煮一下....
溫度一樣不能太高，否則會影響吉利丁的凝固成敗喔....
只要確定吉利丁有融化在豆漿裡就熄火啦....
放涼後小心的放進冰箱冷藏......然後再去關心一下四川的災情.....
~~~約1小時後~~~
將將將將.....我成功啦~~~
因為沒有另外煮糖水，所以我就用凌晨做的綠豆湯來加在豆花裡....
好好吃喔~~~
自己做的果然不同....就是多了份~~情感與感動啦.....
P.S. 我發現用吉利丁做的豆花比較像是布丁豆花的那種口感，適合夏天的冰涼豆花
而用豆花粉，雖然失敗，但是我嚐過那碗失敗的豆花渣，口感卻是像極了傳統的豆花，
很適合加薑汁做成熱豆花喔~~~2種是不同的感覺！
愛吃豆花的朋友，可以做做看！真的很好吃也很簡單喔~~
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