超優超軟超牽絲~~~超好吃~~~就是我這款微波麵包啦.....
我可是放在冰箱低溫發酵一個晚上，早上起床後再放置室溫回溫約1.5小時....
桿捲5~6次.....才會有這樣子好吃的麵包出爐.....吃過的都說讚.....
連老頭子這種不食麵包之人也可以吃上5~6個~~~
......微波麵包.....
材料：
高筋麵粉.........450 g
低筋麵粉...........45g
細砂糖..............60 g
雞蛋(小型)......... 1 顆
鮮奶...............270 cc
鹽.................1/2小匙
奶油...................45 g
酵母.....................5 g
做法：.......麵包機.......這次我用的是....奶油另外加的方法.....
〈1〉將所有材料，除了奶油之外.....依序是鮮奶→蛋液→細砂糖→鹽→低粉→高粉→酵母
〈2〉按下 11 攪拌成麵糰......這是第一次！中途要檢視是否成為圓球狀.....
〈3〉當麵包機停下時，取出麵糰....這時還不大能拉出薄膜狀。
〈4〉放入奶油(切成小塊狀)....再按下 11 讓麵糰做第二次的攪打，我共攪打三次。
〈5〉因為此次麵粉量較多，麵包機輔助有限，所以建議攪打三次後用手揉麵！
〈6〉收起一個表面光滑的圓球，放入容器裡做基本發酵.......約60分鐘
〈7〉分割滾圓.....每個約 40 g，然後鬆弛 15分鐘。
〈8〉整形.....這次我桿捲 5~6 次.....
〈9〉將整好型的麵糰放在烤盤上蓋上保鮮膜，最好包的密一點.....
然後靜置在冰箱冷藏庫.....做低溫發酵。約一個晚上....
〈10〉低溫發酵完成。將麵糰自冰箱取出，一定要讓麵糰回復到一般的常溫喔！
〈11〉烤箱要事前預熱....180度。
〈12〉烘烤時間....180度 約 20~25分鐘。
剛剛出爐置涼的樣子......
所謂微波麵包~~~是取其""微波""狀而命名的.....
看看我這麵包的剖面~~~是不是也有波~~~
再來看看其絲絲入扣的樣子 
這是超柔軟的樣子.....
果然是~~~用心做出好口感的麵包~~~
我做的麵包真的不是我自己在誇我自己
連不吃麵包的老頭~~~都說越做越好吃啦~~~
宸老大和一豆居然可以到便利商店~~連麵包都不看一眼~~
去麵包店也不會想要買麵包~~~~
我的學習不懈總算有點價值啦~~~
九月已經快要過去一半了~~~我的心也只收了一半~~~
該是要好好努力持續再練習麵包囉~~~
這星期買了幾次的早餐，就是覺得怪怪的！
還是自己做的最好啦...
這是一豆吃完一個麵包又再要的樣子~~~
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