close
聖誕節到了....
每年我都會在這樣的節慶裡裝飾聖誕樹..
今年沒有.....過敏+忙碌....等等因素..
聖誕樹，就讓它繼續休息了..
但不會因為家裡沒有裝飾聖誕樹.
這節日就會被淡忘.
反而.我們平安夜一起出門吃頓豐盛的平安夜大餐.
姐姐吵著要出去....收禮物..
我可沒有敎她要出門收禮物耶...
也許，是她從小太陽或是巧虎上看到的吧....
想想，這陣子還真的是忽略小孩子太多了
突然冒出""出去收禮物""也讓我霎那間反省了一下
聖誕節最應景的....
無非就是像這樣帶有點濃濃巧克力味的小蛋糕了
這是濃情巧克力瑪芬.....
是我有天上 sophia 家看到的.....
作法~~~真的有別於一般的瑪芬製作....
看到這樣的作法，我的直覺告訴我，這一定好吃..
分蛋作法，確實可以讓瑪芬更加鬆軟好吃..
打破.瑪芬是蛋糕族群中作法最簡單的刻板印象.
麻煩一些，卻大大值得推廣
材料
全蛋〈室溫〉 2個
糖 100g
奶油〈融化〉 50g
鮮奶油 135g
可可粉 20g
苦甜巧克力〈融化〉40g
低筋麵粉 150g
泡打粉 1t(茶匙)
蘇打粉 1/8t（茶匙）
做法：
預熱烤箱 180/150 烘培 25分鐘 1. 將鮮奶油、奶油加熱後加入苦甜巧克力、 2. 將蛋黃、糖打發至反白， 3. 將蛋白打至硬性發泡。 4. 將所有粉料過篩加入(2)拌勻， 5. 入紙模裝滿。 我用了同樣的方法... 做出不同口味的瑪芬
可可粉扮勻備用。
以攪拌機將(1)降溫後的巧克力糊一起拌勻。
再將(3)打發的蛋白小心拌勻。
瞧瞧~~這樣是不是可以一次吃的過癮ㄚ..
X’mas 聖誕快樂....
祝福大家
全站熱搜
留言列表
