現在真的又開始利用深夜時光........做麵包囉~~
這樣"冷靜"的夜晚時光，等待麵包的發酵→成品....真的是件開心滿足的事情。
昨天~~的麵包，真的有給它來得抱歉。雖然鬆軟有嚼勁，不過~~麵粉卻是""過期了""
難免吃起來~~~~口感就是怪怪的~~~
放心.........過期的麵粉，基於健康理論，我還是""放進廚餘桶""裡去了~~
火腿蔬菜麵包~~~~這是我自己突發奇想""亂亂做""的啦~~~
好吃，一樣值得拿出來獻醜~~一樣分享囉~~
材料：
水手高粉.................200g
二砂糖......................30g
鹽.......................1/4小匙
雞蛋................1顆(小顆的)
水..............................90g
速酵.............................3g
無鹽奶油......................15g
冷凍蔬菜+火腿片 隨自己喜好
做法：
冷凍蔬菜先退冰備用~去除多餘水分~火腿切成丁。
(1) 所有材料攪拌成團後再加入奶油一起攪拌..至可以拉出稍具薄膜狀。。
(2) 這時候~~加入冷凍蔬菜~~攪拌均勻即可。。基本發酵約70~80分鍾。
(3) 分割成五等分，最後發酵................................40~45分鐘即可。。
(4) 最後發酵完成，將火腿丁放在麵糰表面上鋪平即可。可以抹上蛋液。。
(5) 烤箱溫度~~~~上火180度、下火170度，烘烤時間約25~28分鐘。。
我沒有上蛋液~~~因為最後一顆蛋被老頭子吃掉了~~~~
下回做這，真的要將表面剪開一些些~~~~麵包烤好了、火腿也各自分開了~~
今早，我和一豆還有老頭的今日早餐主食~~~其他2個，前一晚出爐，已經被老頭吃掉啦~
麵包內部組織，果然寶刀未老~~雖然已經好幾個月沒有好好做麵包了~~(發懶中)~
這鬆鬆軟軟的真好吃~~~
不過冷凍蔬菜怎麼不見了~~呵呵~~因為麵糰太濕黏，所以我攪拌入的並不多啦~~
下回改進囉~~~麵包體ok~~就萬事ok啦。。。
這很符合我的需要，當天做的麵包，24小時內享用完畢。。
不僅僅吃得到""新鮮味"" 更讓做麵包的我感到無比滿足。。。
當然這款火腿蔬菜麵包~~~早餐時光就這樣食用完畢啦~~~~
下午來做些~~~需要較長時間發酵的麵包款式。。
明天再來跟大家分享囉~~~待續。。。
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