Bertha 貝莎小姐的小確幸

 

說到我這台攪拌機真的一波三折.....好在現在都沒事囉。。。

攪拌機又回到我身邊，而且變得健健康康的，完全沒有任何問題囉。。

所以...................當然又開始了我的 手做麵包、點心、蛋糕囉。。

昨天做了山形白吐司，好吃。。但忘記PO文......

今天我則是做了許久沒有做的戚風蛋糕...........香草口味的....

看看這是用攪拌機打發的蛋白......

跟手提的不一樣，省時很多，也漂亮許多。

不過有個缺點就是...........容易打過頭。。

這二圖就是我第一次打發蛋白的模樣，有點打過頭。。。

好在烤出來的蛋糕，仍是可以被孩子們接受，口感QQ的，和以前做的蓬鬆感覺有點不同。

軟中帶Q，確實不難吃，但就是脫模的時候，模樣稍醜了點。。

不死心，~~~~~~~~我又再做一次。。。這次我可是烤了2個戚風....一次玩掉8顆蛋。。

這是我第二次打發的蛋白模樣，好多了，比較像我以前用手提打發的感覺。。

這就是下午出爐......正常的戚風蛋糕。。

和以前一樣蓬鬆，但多了紮實感。。是因為蛋白打發比以前要均勻的關係嗎~~

結果~~~~吃了一大半才想起要拍照............哈~~~

這也證明~~我第二次做的戚風~~真的好吃啦，下午茶，一下子就吃光光囉。。

 

結論。。我覺得下次若是只要做一個戚風，我還是用手提的比較理想方便，也好控制。。

若是做二個戚風以上，因為蛋白量夠多，用直立式的攪拌機比較有效率，蛋白也打發的很一致。

 

至於香草戚風的作法~~我就不重覆了~~以前做過。。詳見 香草戚風。

http://tw.myblog.yahoo.com/magic6128/article?mid=7353&prev=7987&next=7319&l=f&fid=46

 

 

這時再來按照本月的慣例~~~~來報告一下這二天的行程。。

7月9日 星期四  早上去榮總幫老頭掛號。。中午回家。。然後做麵包 (爆漿餐包的主麵糰)

                             晚上做第一次的戚風蛋糕。。深夜再去接老頭下班回家，然後去吃宵夜。。

7月10日 星期五  也就是今天。。

      早上帶老頭去上班，然後帶一豆去買早餐、報紙 然後回家。。

      下午帶孩子去左岸逛逛，然後去十三行博物館吃黑糖剎冰....之後回家。。

      然後晚上就在家~~~洗澡、看故事書、睡覺。。