關於蒸的饅頭類
真的是我心中～從古至今的『雷』
不過，純手工就是這樣，多來個幾次，外觀鐵定可以達選美標準
前一陣子，看著網路分享的南瓜花捲
心想，有一天也要來小試身手～看著網路步驟還真是簡單
所以今天我也去買了南瓜～～
我就大略介紹一下～純粹是從網路分享影片而來～～
網路分享沒有介紹任何精確的單位及重量
只有南瓜，麵粉，糖和酵母～
其實大概也只有這樣，其他的，那就憑手感囉
大約500g的南瓜蒸熟
大約是一大匙的細砂糖
約莫一小匙的速溶酵母
和南瓜攪成南瓜泥～～
再加入適量麵粉
所謂適量麵粉，這樣的南瓜泥量，我也用掉一整包的麵粉囉
總之，就是攪拌到三光的狀態即可。
然後直接蓋上鍋子～發酵個約10～20分～讓麵團呼吸一下
接著將麵團取出，分成二分～～
到此為止，我都覺得麵團濕噠噠，真的很黏手～～
我的南瓜泥真的弄太多啦～（有點而擔心，酵母會不會不夠啊～）
總之，麵團醒一下，有放大一點點那就應該還可以
我大約做二次～因為第一次弄錯啦～
導致我怎麼拉也拉不開～～真是笑死我了～
幸好，一開始先弄一半來桿捲切麵～·～
麵團桿捲攤平在抹油再對折
切的時候，是在摺半那邊切，對著邊不要切斷～
我第一次就切錯了，難怪一整個囧～
第二次就好多了，拉的好開，不過弄得太細～中間斷掉啦～
放心，反正自己吃的，只要口感OK那就OK囉
只是，外觀真的需要再改進加強
第一次桿捲的和第二次真的還是有差～
我第二次有抓到精髓啦～但也只剩下那一丁點麵團了～
只有南瓜，麵粉，糖和酵母的組合～
算得上是健康，沒有其他添加物～南瓜天然的色澤看了真是滿意
晚上臨時起意的南瓜花捲～還可以。
明早的早餐囉～
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