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有好一陣子,家裡的小孩很瘋這酥酥的小熊餅乾~
當然不可能經常託人買,也不大可能為了小熊餅乾坐飛機

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關於蒸的饅頭類
真的是我心中~從古至今的『雷』

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優格-9
最近這幾天  心情都很低落.... 
很感謝在Facebook上的朋友們.... 雖然沒見過面 關心卻時時刻刻.....
我的個性不太會悲觀... 轉個念 我仍是得過日子 仍是要給孩子一個快樂的童年
謝謝大家.... 透透氣 我仍是生龍活虎  那些不愉快的事情  暫時擺在腦子的角落吧

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一年比一年熱...... 今年暑假 幾乎每天往外衝......
除了省電,還有就是  2012年兒童藝術節 台北市和新北市 有一大堆活動...
今天...........就乖乖在家玩烘焙好囉...... 親子DIY 也是我暑期安排的活動之一
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餅干們.jpg  
這是上週 好姐妹 情商拜託我幫忙製作的.....
好姐妹的父親做大壽 ~ 沒別的要求 ~ 就是不要買現成的蛋糕和餅乾
希望有自己做的餅乾和蛋糕..... 這馬上難倒 我那好姐妹......

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自製布丁
 
我不是第一次做布丁...詳見 焦糖布丁一文

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這是我參考Carol 的作法和材料。不過我的是2倍的量。。


杏仁瓦片酥 
材料:
蛋白4


細砂糖100g


1小匙


低筋麵粉80g
橄欖油50g


杏仁片200g


做法:
1.
所有材料秤量好,低筋麵粉用濾網過篩,雞蛋4個將蛋白分出
3.
將細砂糖,鹽加入到蛋白中攪拌均勻
4.
再將過篩的低筋麵粉加入攪拌均勻成為無粉粒麵糊
5.
再將橄欖油加入攪拌均勻
6.
最後將杏仁片加入輕輕混合均勻,避免杏仁片弄碎
7.
封上保鮮膜放置到冰箱醒置30分鐘
8.
醒好的麵糊從冰箱取出,用大湯匙舀起間隔整齊的排在不沾烤布() 
  
(
間隔要稍微大一點,因為還必須將麵糊抹平)
9.
用手沾清水,將麵糊推平成為一個大薄片厚薄儘量均勻烤色才會平均    
  
(
沾一些清水才方便操作)
10.
放進已經預熱至150C的烤箱中烘烤18~20分鍾。
   (
請依照自己烤箱溫度為準,用低溫將瓦片烘烤至金黃即可)
11.
出爐馬上移到鐵網架上放涼
12.
也可以將剛出爐的杏仁瓦片放在圓形玻璃瓶上讓餅乾定形,即成為彎曲瓦片形
13.
放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐保持酥脆


 


這回我又沒有PO上做法過程的照片
因為我是跟蔥燒餅一起製作..時間上有點不允許~~
大家若要看詳盡的作法,可以參照Carol.杏仁瓦片酥
這杏仁瓦片酥我也不是第一次做..
http://tw.myblog.yahoo.com/magic6128/article?mid=3646&prev=3734&next=3316&l=f&fid=20
回顧一下,這是我第一次做瓦片的成果
跟蔥燒餅一樣的~我自己感覺我成長了不少
真的進步了

杏仁瓦片酥


今天是端午節


祝福大家有個愉快的端午


 


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這蔥燒餅~~我不是第一次做。
記得上一次做~~已經是去年的事情了。。
這是我去年做的樣子。真的只有用爆笑來形容
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!9DgCPQ2fERBDI0a1rQS41GQ-/article?mid=3161&pk=%E8%94%A5%E7%87%92%E9%A4%85
當然啦~~我真的進步了不少.....
光是外觀,就夠令人垂延三尺的....

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花生芝麻醬
 
家裡常常做吐司
尤其,我就愛白麵包的口感

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最近~~孩子們迷上吃一種點心
就是..洋芋片.. 當然..只要有吃完飯做娘的我都OK
但就是覺得
外頭包裝的洋芋片貴..又不大健康
(別懷疑~這盤是我自己做的喔)

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前二天上carol的部落看到這..可愛的小點心
頓時..腦中想到的就是這一年多台灣很夯的馬卡龍
外型好相像耶..所以我就馬上行動囉
告訴眾格友..這真的是製做簡單的小點心
有興趣的,千萬不要錯過,我做一次就成功了
而且,濃濃的巧克力味,又是軟式的小點心
不要說小朋友喜愛,連大人都無法抗拒呢

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