有好一陣子，家裡的小孩很瘋這酥酥的小熊餅乾～
當然不可能經常託人買，也不大可能為了小熊餅乾坐飛機
愛動手做的我，怎麼可以放過這『奶油擠花餅乾』呢
家裏免不了都有些餅乾盒子，上頭就是韓國赫赫有名的 LE BREAD LAB 吃完的餅乾盒
這樣裝著，還真是以假亂真啊。
對我而言，這就是奶油擠花餅乾
也就是奶油+粉+糖 拌合的擠花餅乾
但我不能不尊重專業～～我必須說，小熊餅乾就是有那獨特的氣味
這絕對不是我這在家DIY就可以取代那小熊的
主要原料脫離不了那三樣
其他的就是香草香氣，和奶油的挑選～～
比較無奈的是，台灣真的不好買到金桶牛油
所以我選用的就是法國的發酵奶油～～
其實這款，我們當然重複了許多回
使用的花嘴也是挑了又挑，改了又改
兒子做得不亦樂乎～～
改了個花嘴～感覺更像了～
在奶油砂糖麵粉拌合下，另外添加適量的巧克力 又是另一風味
小熊餅乾有咖啡口味，那味道之濃郁，我到現在都難以忘懷，真的好好吃
但我這沒做咖啡口味的，下回我再來試試
當餅乾一盤盤出爐，身邊的同學，好友，鄰居，真的個個都想照顧～
於是就一發不可收拾的～～一直做～～
一盤盤，都讓人滿意，也代表我的心意
一直到，我真的要喊卡，不然這樣下去真的沒完沒了了
當然我也希望這簡單的家常配方，可以讓喜歡的朋友也可以簡單上手
真正好吃的配方真的不要嚇到～～
這餅乾奶油味重又酥酥鬆鬆的口感
真相就來自於50%奶油和50%澱粉和糖
有沒有好邪惡～～
我照顧了這麽多周遭好友們～～
不過，我也不是這麼重口感的人
有年紀了，健康稍微也要開始重視那麼一點
有沒有可能熱量降低一點點呢～～
只能說，不無小補的配方～～還是有的
但，真的不要期待太多。....（感覺怎麼像在講廢話啊～）
原本好吃的配方是使用 麵粉+玉米粉+糖粉：奶油=1:1
現在改成 麵粉+玉米粉+砂糖：奶油=1.3:1
麵團會偏硬，擠花就要用力一些
熱量降低的真的很有限，只能多少來點安慰
不過，最重要的就是做的開心，吃的放心
