close
這2天超級想....非常想....來碗麵疙瘩~~~
廢話不多說....馬上來碗~~麵疙瘩吧!!
中筋麵粉 300 g + 水 100 g + 蛋 1 粒 + 少許的糖 (我加的是黑糖,白糖沒了 )
就這樣....我就先將麵糰揉好,然後用保鮮膜包起來~~~丟進冰箱裡~~至少冰1小時.....
麵糰一次用不完,用保鮮膜包起放在冰箱,隔天再拿出來,一樣QQ帶勁喔~~
在冰藏的這段時間~~~就可以來煮高湯啦~~~排骨+白蘿蔔....
再來將洗好的山東大白菜切小塊狀備用~~~
接著~~洋蔥切丁和蝦米爆香~~再將瘦肉(切小塊狀)下去一起快炒一下....
待排骨蘿蔔湯已經OK之後~~加入拌炒好的瘦肉洋蔥蝦米....
水滾後再丟進山東大白菜~~~
冰藏好的麵糰~~~就可以用手捏成小塊狀或是隨自己喜好的形狀~~一塊塊丟進去滾~~
約滾個幾分鐘,待麵糰滾熟就OK啦~~~起鍋前可以加些黑胡椒粒和一匙醬油提味~~~
這就是帶勁的麵疙瘩~~~
點點麻說要放進太白粉,我太晚看部落格回應,所以就沒把太白粉這項好建議放進麵糰啦~
下回試試加了太白粉的麵疙瘩好囉~~~~
全站熱搜
留言列表