我終於挑戰成功了.....我的香草戚風！真的好好吃，好成功ㄛ~~
連日來不斷的想著失敗的原因，也不斷的參考諸多戚風蛋糕達人的做法.....
終於....我也可以做一個完美的戚風蛋糕給自己和家人品嚐了...
我真的好開心、好開心ㄛ...
以下就是我將整個過程約略的紀錄下來分享給大家.....
懷抱著戒慎恐懼的心情，我不斷的看我打發的蛋白，到底合不合格....
糖蛋白完成了，最後就是要做成戚風的蛋糕糊....
然後放進烤摩的六、七分滿....烤箱要事先預熱，180度~烤約 35 分鐘
因為我沒有足夠的小戚風模，所以大的那個才放約一半滿...
烘烤約15分鐘左右，就不斷的聞到香草的香氣....連一豆都跑到烤箱外面偷看
因為大的拷模放的麵糊較少，所以表面已經呈現較焦的的狀態，就先取出了...
取出的同時烤箱也~噹~了，烘烤時間結束...看看我的小戚風有沒有很美阿....
小心的進行~~~出爐的~~倒扣動作....倒扣之前我有輕輕拍打一下烤模邊緣ㄛ
好在....我的小戚風模是可以底部取開的....讓我很好脫模喲....
大家看看~~小的戚風和大的是不是有差.....大的戚風真的外皮比較硬些...
脫模時也費我一番力氣與精神呢>>>我決定要多買幾個小戚風模囉...
吶~~~這就是大戚風的切面狀....有點像海綿，不過比海綿還是鬆軟許多....
口感也較濕潤了些，無奈就是外皮...差強人意啦...
這就是我引以為傲的~~香草戚風蛋糕囉.....
不僅僅是外觀令我滿意，連切面也使我讚不絕口ㄚ....
這就是我要的口感啦....就是這味....我真的成功了耶...
不僅僅是鬆軟，水份也剛剛好，真的好好吃，這根本不是海綿可以比擬的...
我做了2個小的戚風，和一個大的戚風，當然要挑外觀最佳的送人分享囉....
自己光是吃大的就很滿足囉，在切開其中一個小的戚風...
哇.....瞬間真的感動啦....
常常聽到人家說戚風蛋糕的眉角很多....這是真的....因為我就失敗了好幾回...
甚至有點灰心，才向戚風的前身..海綿蛋糕重新做起....
這次我真的成功了，我好開心，好興奮ㄛ....
這該怎嚜說呢，~~真的一切~~盡在不言中啦....
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