昨天的心情一直都很低落.....只能說....又來了.....
人果然都有個週期性吧.....就是會想不開，腦袋就是會在這時打個結...
好幾天沒有動動麵包機....上星期天我一口氣做了24個 牛角麵包....
想想上星期有三天我就生產了48個牛角麵包，這大家對牛角還真是有夠捧場....
害我連續休工了3天，3天沒有做麵包，居然感覺~~怪怪的.....
一時間我真的也沒有做麵包的靈感，心情真的不好，連腦袋也混沌....
看著桌上有....剩下那最後約2~3湯匙的海苔肉鬆；
冰箱裡也有剩下 2~3 湯匙的玉米粒.....
就拿這些來玩玩吧，萬一失敗了就當作是...拿麵包發洩唄....
就來個.....肉鬆玉米捲.....吧....
材料：
高筋麵粉 160g ，低筋麵粉 40g，奶粉 8g，細砂糖 40g，鹽 2g，酵母 4g
蛋 1 顆，水 100g，奶油 20g
做法：
通通丟進麵包機裡，設定揉麵 2 次.....這樣大約已經可以拉出薄膜狀了
然後放在容器裡蓋上保鮮膜做基礎發酵.....約50分鐘.....
完成基本發酵的麵糰，輕拍至空氣排出，然後滾成一個大圓，鬆弛10分鐘....
鬆弛好後，就用桿麵棍桿成正方形，翻面....
將海苔肉鬆鋪平，在鋪上玉米粒....然後像捲壽司般的向下捲起麵糰...
放在烤盤上，蓋上保鮮膜做最後的發酵....約40分鐘...
烤箱預熱...180度....
做好最後發酵~~在表面上刷上蛋液，180度 烤約25~30分鐘即可....
這就是剛烤好的樣子....真的很不起眼.....
再切成一片一片的，就像切吐司一樣.....
那那那.....真的看得到肉鬆和玉米吧.....
咬下去才知道~~~真的有夠軟啦....還真像壽司捲哩....
當然囉~~~少不了一豆為大家試吃嚐鮮啦.....
這捲麵包也是我突發奇想的啦....捲過米粒，就是沒有捲過面糰....
想不到這一捲還真捲出一點小小創意....
這麵包真的是我~~~胡搞瞎搞~~給瞎矇出來的.....
這樣有沒有符合....廢物利用ㄚ~~~將剩下一丁點的肉鬆和玉米做出麵包捲...
這下我又愛上神奇麵包囉~~~真的可以千變萬化囉......
今天早上就是吃這我自己胡搞瞎搞的~~肉鬆麵包捲....
不用在烘烤加熱，冷冷的麵包卻還軟綿綿的，好好吃耶....
這小一豆邊吃還邊做出講電話的樣子....真的好可愛ㄚ~~~
是想要叫拔比回來吃ㄇ~~~算了吧~~~
老娘我心情不好，還是叫你們拔比晚點回家比較好吧.....
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