目前分類:貝莎小姐玩麵包 (99)

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這一款 我幾回做下來 都要說它是  完美吐司 了....

這張很逗趣......  有沒有像 Kitty 的 招牌蝴蝶結呀....!!!

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在2008年時我就有做過.... → 卡士達超軟吐司  當時就很受歡迎。

這款也是出自於 孟老師的100道麵包...

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由於紐結麵包  還蠻受歡迎的

我就再接再勵.....  繼續手做麵包 ....(其實還蠻有重出江湖的味道)

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而有別於二寶們 小時候,這回 我加入了生力軍!!

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最近的新聞.....

在"食"上面,總是讓人矇上一層陰影....

這時想起,在孩子還嗷嗷待哺時,我在家裡單純的帶孩子 享受親子樂

當時,就常常趁孩子午睡時、兩姊弟自己玩耍時,深夜時分.....

上網看看 有什麼 "玩意" 可以來做做..... 也同時可以享受其中 家人也受惠....

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我們今天早上的早餐..

微波麵包-7

特別的有意義......孩子們也特別的好胃口.....

時光荏苒....  4年多前 我常常做麵包給孩子們吃.....

現在孩子們都上學了,這幾年我也少做了,趁著暑假..... 來個親子DIY活動唄

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已經好久  好久沒有動手做麵包喔..............

最近 大大整理了自己的廚房,還用酒精消了毒..........

剛巧這週 又逢女兒考完期末考....大家就一起放輕鬆.....

出爐 放涼中

blog 文章更新的少..... 因為大多都使用facebook 也不大開電腦 因為手機也很智慧

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早餐 椰奶吐司.jpg

開學第一天.... 除了一豆早上為了跟姐姐爭奪小雨傘 鬧點脾氣

其他 都很完美.....  送完姊弟倆回家 才早上八點半 ~ 當然是""補眠""去囉!!

IMGP9837.jpg

今天的補眠 第一次睡到中午12點半沒人打擾....

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最近 就是愛焙果....

一大堆焙果.jpg

試了 全部使用高筋麵粉  也 試了在300g的高粉中 改50g的低筋麵粉

各有各的口感 ~~

烘烤中的焙果.jpg

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春天的腳步 已經明顯的感覺近了  難熬的發酵過程時間也不再令人卻步

連休假期的最後一天晚上 想著的就是 希望隔天一早 吃到的是親手做的早點

隨著孩子一一進入學校生活 我也必須強迫自己要早點上床睡覺

4/5日 晚上六點 就動手做了這 直接法 就可以完成的 鮮奶吐司!!

鮮奶吐司.jpg

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久違了。。牛角麵包....

一堆牛角麵包.jpg

今年的冬季 持續的低溫 當然很多愛玩的東西 都進入冬眠...

麵包 也是 ~~~ 低溫 就是讓人很難手做麵包。。

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今年的冬天 比往年要冷...

又到了 和食物相互取暖的季節....

雖然我該減肥了,但這樣的季節 忌口難 還是多運動好了

在Carol第二本書烘焙麵包書尚未到手時

我嚐試了這款 <夏天不敢嘗試的牛奶哈斯>

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   天氣始終維持在 寒流 回溫 接著再有冷氣團報到

此時此刻做麵包 真的就得培養耐性

KA 小餐包.jpg

元旦日 很想來口麵包..但不想外買...

打了麵糰 漫常時光讓我在家等不下去...

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一豆的早餐.jpg 12/29日早餐..

奶油吐司 切片.jpg 

延續我對 KitchenAid 的熱愛..<其實是 新機測試中..>@.@"

但我由衷的對大家說 I love my Red Queen....KA~ I love it

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我的菠蘿麵包.jpg 

已經好一陣子 沒有做麵包...

換攪拌機 換心情....新氣象  接受孩子們的首次訂單...

菠蘿麵包!!!

 

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不敗小餐包.jpg

 真的很久沒有動手 做麵包....

真的要做  卻又一波三折.....

先是發現 麵粉味道怪怪的 雖然可惜 但還是被我丟了

<好在 awai 之前寄送給我的 仍是新鮮的..>

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金牌吐司.jpg 
看到沒...沒錯,這就是吳寶春的金牌牛奶吐司..

牛奶吐司.jpg

看到一堆格友們在強力分享大放送 我豈能還不動手呢..

就這樣~~雖然很久沒做麵包了~~但今天 為了金牌吐司

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已經好久沒有自己做麵包當早餐
這段日子老是吃外頭現成早餐店的麵包~~真的會膩。
當然,心理總是有點 怪怪的
老覺得吐司,明明自己做的就是比外頭的好吃健康
卻 每天早上都在早餐店買 吐司三明治!!

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冬天做吐司~~~就是~~慢長的等待

又是一條夜半才出爐的美味吐司。。。

山茶花之吐司

材料配方和

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玩麵包、烘焙一陣子,雖然有時候懶散停擺,漸漸熟棯的技巧總會深植在腦子裡

牛奶吐司,當然也不是第一次做,看看之前做的牛奶吐司就會發現....進步了!!

當然這次做的~~~也有使用不同的配方和材料 .....

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剛出爐的山峰

~~白吐司~~

材料

中種麵糰:高筋麵粉 220 g ,酵母粉 3 g ,水 130 g

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最近~~總有些不如意...好在我的個性很容易就這樣算了。

爭辯什麼好像也是浪費力氣,真的無法接下去,個性不合就掰掰囉~~最差也不過如此~~

 

麵包,對我而言不僅僅是麵粉+水分+酵母結合的產物~~~

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