沖繩黑糖，是我先前和mami訂購的~~~
昨天正巧看到，想說~~很久沒有吃饅頭，
若是用這黑糖做一定很好吃
正好~~~我今天早上6點多就起床了~~~
動手做饅頭也不用花很多的時間，
大家都在睡覺，我也可以專心玩麵糰囉 
看看這黑糖饅頭~~~ 我的饅頭是不是進步很多呢~~~ 至少這外形，我可是滿意極了~~ 尤其ㄚ~~多了冬瓜糖襯托...整個饅頭就是香氣十足 不囉唆~~~我就來公開我自己的做法唄... 材料：大約可做小饅頭8個 低筋麵粉110g、中筋麵粉100g、水120g、 黑糖磚30g、 冬瓜糖15g 、 酵母1/2t、泡打粉1/2t、 橄欖油5g (橄欖油是可加也可不加的~~主要是讓饅頭亮亮的...) 做法： (1)..取大約1/3的水，加入黑糖磚及冬瓜糖煮至完全融化。 不需煮滾….只要黑糖溶化即可。 (2)..取一部份剩下2/3的水與步驟(1)的黑糖水混合， 水保持溫溫不燙手的程度。並加入酵母，開始準備活化。 (3)..將所有粉類材料過篩後到入盆中，再將步驟(2)一同到入。 (4)..將步驟(3)揉均後，再加入橄欖油~~揉至三光。 (5)..將揉好的麵糰發酵約 20分鐘，變成原本的2倍大。 (6)..將發酵兩倍大的麵糰取出繼續揉。鬆弛10-15分鐘。 (7)..利用三折法桿開麵糰，反覆約3次。 (8)..再將麵糰桿平後捲起成長條毛巾狀。 (9)..將步驟(8)的麵糰分割成8等分後，在發酵10-15分鐘 （若要欲鬆軟時間拉長）。 (10)..將發酵完成的麵糰放入蒸籠，蒸約10分鐘， 再放置1-2分鐘掀蓋取出（防饅頭塌掉） 不好意思啦~~~ 因為一整個早上都在專心做饅頭 所以過程，我就沒有留下倩影囉~~~ 下回熟練了以後，再來幫大家補過程照片囉~ 這饅頭~~真是香、香、香….. 一口咬下，全是滿足ㄚ 這就是我ㄧ天的開始 看看窗外的景色，原來早晨是這樣的美好 希望我能繼續保持下去，不要每天都睡到九點多囉 今天的早餐~~大家還滿意嗎~~~ 11/05是一個特別的日子 除了是我們家大家長的生日之外 就是我們舉家搬到八里屆滿一年的大日子 明天再為大家PO上我在11/05這天做了哪些慶祝的料理囉 今天就到這~~~報告完畢 這值得紀念和慶祝的日子就在這↓ http://tw.myblog.yahoo.com/magic6128/article?mid=6896&next=6867&l=f&fid=6 
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