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材料：
嫩豆腐2塊、豬絞肉75克、蔥末1大匙、蒜末1大匙
調味料：
A辣豆瓣醬1大匙、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2小匙、水480 cc
B太白粉1小匙、水少許、蔥花少許
做法：
1. 豆腐入水汆燙，撈出切小丁。
2. 鍋燒熱，加入3大匙油，爆香蔥末、薑末、蒜末，沿鍋邊淋入酒，再放入絞肉炒熟。
3. 倒入豆腐拌炒片刻，加入調味料A煮開，再改小火燜煮4分鐘。
4. 太白粉調水加入勾薄芡，起鍋前撒上蔥花即成。
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