每天都有午茶點心......這回來點不同的.....藍莓瑪芬蛋糕.....
材料：低筋麵粉300g，細砂糖75g,，蛋2顆，無鹽奶油100g，泡打粉2小匙，
牛奶120 cc，藍莓罐頭(超市有賣)
或是改用藍梅預拌粉，或鬆餅粉也行........
若用預拌粉....就直接在加入牛奶120 cc，無鹽奶油100g，蛋1~2顆......
作法：
1...先將藍莓罐頭打開，藍梅瀝乾備用
2...奶油放在室溫下融化....我懶的等所以用隔水加熱將 奶油融化....(溫度不要太高)....
3...將2顆蛋用筷子打散；另外再將融化的奶油+細砂糖用打蛋器攪拌至有點絲絨的感覺...
4...再將蛋液分2次到入攪拌均勻的奶油中，使其完全混合....
5...接著再到入麵粉和牛奶攪拌均勻....(麵粉記得要過篩).....
6...攪至糊狀再稠一點的狀態，然後拌入藍莓，輕輕攪伴至完全混合！
麵糊完成後，覆上保鮮膜....靜置約30分鐘.....
然後再將麵糊倒至烤模中......七~八分滿即可..........
烤箱預熱至170度...........
以170度烤25分鐘左右...............
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瞧瞧........我的瑪芬在烤箱中漸漸蓬勃長大......味道也緩緩溢出.....
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← 其實這就已經烤好了....
只是我又在提高溫度又加烤了5~10分鐘，讓表面烤成我想要的顏色....
吶.............烤的還不錯吧............味道挺讚的喔~~~~
我第一次嘗試的藍莓瑪芬...........還算成功囉......
看看試吃小尖兵怎麼說 ............
一豆吃的津津有味喔......
老大這回一口氣就給我吃掉2個瑪芬蛋糕.....
在在證明..........這次的瑪芬蛋糕........成功 ！！
只要孩子捧場且一吃再吃~~~就代表....我做的好吃.....
再來個成品 特寫......
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