....地瓜饅頭....
材料：
地瓜泥 250 g，中筋麵粉 280 g，細砂糖 25 g，酵母 4 g，泡打粉 2 g，牛奶 90 g
做法：
丟進麵包機.....先按下 11 麵糰功能.....
檢視一下是不是有打到....攪拌缸乾淨，麵糰不黏手.....
我第一次按下11結束後，麵糰還是稍微有黏手的情形....
於是我就在按下 10 麵糰+發酵.....(乾脆讓饅頭打好在麵包機裡發酵).....
發酵完成的麵糰.......真的是不黏手，也膨脹約有 2 倍的大小
將麵糰搓城長條型.....再切塊.....整形.....
最後發酵.........約10~20分鐘.....
滾水蒸.......20~30分鐘......
這次我蒸的時候....底部可是有鋪紙，在鍋蓋上緣我蓋了條紗布喔~~
瞧瞧是不是比較沒有~~碰皮~~阿~~真的比第一次做要進步多些了....
不得不說~~~我真的對饅頭天份很低......不像麵包一做就做出成就感....
不過值得安慰的是....比我第一次做的~~芋頭饅頭~~要好太多啦....
我第一次做的芋頭饅頭可真是恐怖.....
不過我也不得不說....饅頭真的要比麵包好做也省時.....
就如同我上次說的一樣~~即使是失敗，好像也吃不大出來~~~
我真的不大會切麵糰，乾脆就像麵包一樣的來整形好了....
捲成這樣，真的好可愛耶～~還黃澄澄的，看了就想要咬一口....
再來看看我咬開的樣子，說真的....我還真有點佩服我自己哩~~~
真的好好吃喔，外頭的地瓜饅頭也沒有像我這樣黃澄澄的....
更別提咬下去那濃郁的地瓜香甜.....
這都要感謝我那 可愛的 YOKO 同學啦....這可是道地的金山特產呢>
連我這二個寶貝都愛吃，做了八個小饅頭捲，到了晚餐時間...
居然只剩一個，好個片甲不留阿.....
男生就是男生~~牙齒沒有人家長的齊全也要大口咬下去......
最近這二天應該就算是我們家的~~~地瓜排毒日吧~~~
因為我把 YOKO 同學送我的一袋地瓜給全扒皮了.....
像今天晚餐，就來鍋地瓜粥.....老頭子就說~~好久沒有嘗到這地瓜稀飯了....
午後甜點就是這....地瓜饅頭！
趁著夜晚，我又做了地瓜麵包捲....這則是明日的早餐.....
冰箱還有半碗的地瓜泥.....這是我明天午茶甜點要做的地瓜圓.....
這二天就來個地瓜超值全餐吧....
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