Bertha 貝莎小姐的小確幸

關於蒸的饅頭類

真的是我心中～從古至今的『雷』

不過，純手工就是這樣，多來個幾次，外觀鐵定可以達選美標準

前一陣子，看著網路分享的南瓜花捲

心想，有一天也要來小試身手～看著網路步驟還真是簡單

所以今天我也去買了南瓜～～

我就大略介紹一下～純粹是從網路分享影片而來～～

網路分享沒有介紹任何精確的單位及重量

只有南瓜，麵粉，糖和酵母～

其實大概也只有這樣，其他的，那就憑手感囉

大約500g的南瓜蒸熟

大約是一大匙的細砂糖

約莫一小匙的速溶酵母

和南瓜攪成南瓜泥～～

再加入適量麵粉

所謂適量麵粉，這樣的南瓜泥量，我也用掉一整包的麵粉囉

總之，就是攪拌到三光的狀態即可。

然後直接蓋上鍋子～發酵個約10～20分～讓麵團呼吸一下

接著將麵團取出，分成二分～～

到此為止，我都覺得麵團濕噠噠，真的很黏手～～

我的南瓜泥真的弄太多啦～（有點而擔心，酵母會不會不夠啊～）

總之，麵團醒一下，有放大一點點那就應該還可以

我大約做二次～因為第一次弄錯啦～

導致我怎麼拉也拉不開～～真是笑死我了～

幸好，一開始先弄一半來桿捲切麵～·～

麵團桿捲攤平在抹油再對折

切的時候，是在摺半那邊切，對著邊不要切斷～

我第一次就切錯了，難怪一整個囧～

第二次就好多了，拉的好開，不過弄得太細～中間斷掉啦～

放心，反正自己吃的，只要口感OK那就OK囉

只是，外觀真的需要再改進加強

第一次桿捲的和第二次真的還是有差～

我第二次有抓到精髓啦～但也只剩下那一丁點麵團了～

只有南瓜，麵粉，糖和酵母的組合～

算得上是健康，沒有其他添加物～南瓜天然的色澤看了真是滿意

晚上臨時起意的南瓜花捲～還可以。

明早的早餐囉～